Таро-латте — это не просто модный тренд, а настоящий гастрономический феномен, который в последние годы покорил кофейни по всему миру. Напиток с лиловым оттенком и нежным вкусом ванильного пломбира пришёл к нам из Азии и уже успел завоевать серца миллионов любителей кофе и чая; Но что же скрывается за этим загадочным названием? Давайте разберёмся!
Что такое таро: фрукт, овощ или что-то иное?
Таро, это подземный клубень тропического растения Colocasia esculenta, который относится к категории овощей. Археологические находки свидетельствуют, что люди употребляют таро уже более 7000 лет. В паназиатской кухне клубни таро используются для приготовления сладкой пасты, напоминающей по текстуре сладкий картофель.
Таро-латте: состав и вкусовой профиль
Настоящий таро-латте готовится из корня таро в виде пасты или порошка, который придаёт напитку:
- Характерный лиловый цвет — от светло-фиолетового до насыщенного фиолетового оттенка
- Землистый оттенок вкуса с сладковатой нежностью
- Кокосово-ванильные нотки с лёгким ореховым послевкусием
- Кремовую текстуру при смешивании с молоком
Как готовят таро-напиток
В домашних условиях таро-латте можно приготовить двумя способами:
- С пудрой таро: 2-3 столовые ложки порошка смешать с 200 мл горячего молока или растительного молока, взбить до пенистой консистенции
- С готовой пастой: 2 столовые ложки пасты таро развести в 250 мл холодного или горячего молока, добавить по вкусу сироп или мёд
Польза таро-напитка: миф или реальность?
Таро-латте действительно содержит полезные вещества:
- Витамины: A, группа B, C
- Минералы: медь, марганец, магний, цинк, железо, калий, фосфор, кальций
- Углеводы в виде сложных крахмалов — источник энергии
- Без кофеина — можно пить в любое время суток
Важно знать: несмотря на то что напиток продают как средство для похудения, похудение с порошком из крахмалистого клубня будет затруднительным. Разве что если заменять таким напитком основной приём пищи.
Виды таро-напитков
Современные кофейни предлагают разнообразные вариации на тему таро:
- Классическое таро-латте — с коровьим или растительным молоком
- Лавандовый таро, с добавлением экстракта лаванды
- Таро боба, с жевательными шариками тапиоки
- Матча таро — комбинация зелёного чая матча и порошка таро
- Готовые напитки в жестяных банках объёмом 450-470 мл
Где купить ингредиенты
Для приготовления таро-латте дома можно приобрести:
- Сухую смесь таро — порошок в пачках по 1 кг (от 1200 рублей)
- Органический порошок таро в чайных лавках Санкт-Петербурга и Владивостока
- Готовые концентраты в магазинах Bubble Tea с 2010 года
Таро-напиток, это не только вкусно, но и интересно! Его мягкий сладковатый вкус с ванильно-кокосовыми нотками делает его идеальной альтернативой традиционному кофе и чаю. Будьте готовы к тому, что после первого глотка вы захотите вернуться к этому лиловому чуду снова и снова.
Попробуйте таро-латте и погрузитесь в мир азиатских вкусов без необходимости лететь на Тайвань!