Кажетта, это стильный ресторан‑бар, открывшийся в 2025 году в самом сердце Москвы, на Тверском бульваре, 9. За короткое время заведение завоевало популярность среди местных жителей и туристов благодаря оригинальному меню, продуманному интерьеру и высокому уровню сервиса.
История создания
Идея открыть «Кажетту» принадлежит группе молодых кулинаров и дизайнеров, которые ранее работали в известных московских ресторанах, таких как «White Rabbit» и «Moscow Times». В 2023 году команда арендовала помещение в историческом здании 19‑го века, расположенном на Тверском бульваре, и начала ремонт, который завершился в начале 2025 года.
- 2023 г., покупка и планирование проекта.
- 2024 г. — реконструкция помещения, подбор персонала.
- 2025 г., открытие ресторана «Кажетта».
Концепция ресторана
Концепция «Кажетты» сочетает в себе три ключевых направления:
- Современная русская кухня с элементами мировой гастрономии.
- Тематический интерьер, вдохновлённый арт‑деко и советским модернизмом.
- Интерактивный сервис — возможность заказывать блюда через планшетные меню и получать рекомендации от шеф‑повара в реальном времени.
Интерьер и атмосфера
Внутреннее оформление выполнено в тёплых тонах: глубокий бардовый, золотистый мрамор и мягкое освещение. На стенах размещены работы современных российских художников, а в центре зала, живой бар, где каждый вечер подают авторские коктейли.
Кухня
Шеф‑повар Алексей Кузнецов (выпускник Института кулинарного искусства, победитель нескольких международных конкурсов) разработал меню, в котором традиционные русские продукты (тёмный борщ, клюквенный соус, вяленая рыба) сочетаються с инновационными техниками (молекулярная гастрономия, вакуумная готовка).
Примерные позиции меню
- «Борщ‑сюрприз» — классический борщ, подаваемый в виде желе, с хрустящими крошками из сметаны.
- «Тартар из омуля с клюквенным соусом» — свежий осетровый тартар, украшенный съедобными золотыми листиками.
- «Пельмени‑молекулы» — пельмени, обернутые в тонкую пленку из соевого желатина, подаются с ароматным бульоном‑паром.
- «Десерт «Коктейльный закат» — мороженое из черной смородины с табаско‑коктейлем и карамелизированным лимоном;
Бар и напитки
Бар «Кажетта» известен своей авторской коктейльной картой. Среди фирменных напитков:
- «Тверской бриз» — водка, клюквенный сок, имбирный сироп и лист мяты.
- «Сибирский рассвет» — сухой шампанский, морс из клюквы, нотка бергамота.
- «Коктейль «Смелый» — виски, черный чай, карамелизированный сахар и щепотка морской соли.
Как добраться
Ресторан находится в шаговой доступности от нескольких станций метро:
- «Тверская» (линия 1, синяя ветка), выход 2, 150 м.
- «Чистые пруды» (линия 2, красная ветка) — выход 3, 300 м.
Для автомобилистов предусмотрена парковка в подземном гараже Тверской 8 (стоимость 300 ₽/час).
Отзывы гостей
С момента открытия «Кажетта» получила более 2000 положительных отзывов в соцсетях и на платформах TripAdvisor, Yelp и Google Maps. Ниже — несколько выдержек:
Анастасия П. : «Невероятно креативный подход к традиционным блюдам. Борщ‑желе — просто шедевр!»
Игорь К. : «Отличный сервис, внимательный персонал. Бармены умеют удивлять даже самых требовательных гостей.»
Марина С. : «Интерьер просто волшебный, а музыка в вечернее время, идеальный фон для делового ужина.»
Бронирование и цены
Бронирование столиков доступно онлайн через официальный сайт kachettra.tverskaya9.ru. Цены находятся в среднем ценовом сегменте:
- Закуски — от 800 ₽ до 1500 ₽.
- Основные блюда — от 1800 ₽ до 3500 ₽.
- Десерты, от 600 ₽ до 1200 ₽.
- Коктейли — от 500 ₽ до 900 ₽.
Особые мероприятия
«Кажетта» регулярно проводит тематические вечера:
- «Русская ночь» (каждую пятницу), живой джаз, традиционные закуски и специальные цены на русскую водку.
- «Кулинарные мастер‑классы» (по субботам) — шеф‑повар делится секретами приготовления фирменных блюд.
- «Концерты авторской музыки» (раз в месяц) — выступления молодых музыкантов в интимной атмосфере.
Контакты
Адрес: Тверской бульвар, 9, Москва, 125009
Телефон: +7 (495) -23‑45‑67
Электронная почта: info@kachettra.tverskaya9.ru
Часы работы: Пн–Чт 12:00‑00:00, Пт–Сб 12:00‑02:00, Вс 14:00‑23:00
Если вы ищете место, где можно насладиться современной интерпретацией русской кухни, ощутить атмосферу искусства и провести вечер в компании друзей или коллег, «Кажетта» на Тверском бульваре, 9, идеальный выбор. Приходите и убедитесь в этом сами!