Что такое молоко таро

Молоко таро — это не просто модный напиток, а целая культура, которая за последние годы вышла из юго-восточно-азиатских уличных лавок и заняла почётное место в меню кофеен Европы, США и России.
Нежный фиолетовый оттенок, кремовая текстура и тонкий вкус, в котором угадываются ваниль и кокос, делают его фаворитом среди bobа-чаев и молочных коктейлей.

Содержание

1. Что такое таро
2. Молоко таро: классическое и веган-варианты
3. Польза для здоровья
4. Как готовят молочный чай с таро
5. Популярные вариации напитка
6. Где купить ингредиенты в России

Что такое таро

Таро (лат. Colocasia esculenta) — крахмалистое растение, близкое к дикому ямсу.
Его клубни богаты:

• витаминами группы A, B, C, E, K;
• минералами: магнием, железом, калием, фосфором, цинком, марганцем;
• пищевыми волокнами и устойчивым крахмалом, которые помогают контролировать уровень сахара в крови.

Употребление таро может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и обладать противораковыми свойствами благодаря полифенолам.

Молоко таро: классическое и веган-варианты

Классическое молоко таро

Готовится из варёного пюре из свежего корня таро, смешанного с коровьим молоком и чаём (обычно чёрным или улуном).
В результате напиток приобретает бархатистую текстуру и насыщенный фиолетовый цвет.

Веган-вариант

Веганская версия использует растительный порошок таро (8–10 г на 200 мл воды или кокосового/овсяного молока).
Получается напиток с кокосово-ванильным вкусом и нежно-розовым оттенком.

Польза для здоровья

• Лактоз-фри: подходит людям с непереносимостью молочного сахара.
• Контроль гликемии: устойчивый крахмал замедляет подъём глюкозы.
• Детокс: клетчатка способствует здоровью ЖКТ.
• Красота: антиоксиданты полезны для кожи и волос.

Как готовят молочный чай с таро

Два основных метода

Классический рецепт из порошка (1 порция)

1. 2 ст. л. порошка таро растворить в 60 мл горячей воды до однородной пасты.
2. Добавить 150 мл молока (или кокосового молока) и 50 мл охлаждённого чёрного чая;
3. Подсластить по вкусу (сироп топинамбура, кокосовый сахар).
4. Взбить шейкером или блендером для пенки.
5. Подавать со льдом и жемчужинами тапиоки.

Популярные вариации напитка

• Таро-латте: эспрессо + взбитое молоко таро.
• Таро-фраппе: молоко таро + колотый лёд + кокосовое мороженое.
• Матча-таро: слои зелёного матча и фиолетового таро для Instagram-эстетики.
• Таро-овсяное: овсяное молоко + лопающиеся шарики манго.

Где купить ингредиенты в России

Оптовые поставщики

Санкт-Петербург, Ланское шоссе 14, корп. 1, офис 4
Работают будни 10:00–19:00
Email: lider@chay-matcha.ru
При первом заказе дарят скидку 3 % и пробники.

Что заказывают чаще всего

• Порошок таро 1 кг (срок годности 2 года, при t ≤ 25 °C).
• Жемчужины тапиоки коричневого сахара (5 кг).
• Кокосовый сироп и лопающиеся шарики боба.

Приятного вам фиолетового настроения!
Попробуйте молоко таро сегодня и поймёте, почему миллионы людей по всему миру выбирают именно этот напиток.